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河南榨油機教你辨別油質的好壞
作者:admin    發布日期:2017/5/15     關注次數:     二維碼分享

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日常生活中的食用植物油各式各樣,目前的食用油又是多種多樣的,哪么如何辨別油質的好壞呢?下面河南榨油機小編就為大家分享一下,希望對大家有所幫助。

1、聞油的香味

用手指沾少許油,抹在手掌心,搓后聞其氣味。質量好的油除有各自植物本身應有的氣味外,一般沒有其他異味。如有異味,說明油的質量不好或變質。

2、品嘗

用筷子沾上一點油,抹在舌頭上辨其味。質量正常的油無異味。如油有苦、辣、酸、麻等味感則說明已變質,有焦糊味的油質量也不好。

3、加熱鑒別

水分大的食用植物油加熱時會出現大量泡沫,且發出吱吱聲,油煙有嗆人的苦辣味時說明油已酸敗。質量好的油應泡沫少且消失快。

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